ぶしょう屋＠池袋 ぶしょう屋＠池袋

テレビ東京系列の第６代ラーメン職人王選手権で優勝した 森住氏のやっているちゃぶ屋＠護国寺の新三河島時代の出身です。 同じようにはな火屋＠新宿もちゃぶ屋の出身です。 ちゃぶ屋は自家製麺にしましたが、こちらはまだ製麺所を使用しています。 同様に値段も据え置きのワンコイン。

スタイルはちゃぶ屋と同様だが、 こちらは醤油ダレが少なくて食べやすくはなっていると思うが、 旨さが足りない。 いまいちスープに奥行きが無い。 そして焦しネギがちょっと焦しすぎてたな。 香ばしいを通り越して焦げ臭いだった。 ぼろぼろと崩れるチャーシューは旨いね。 そして何より嬉しいのは以前ちゃぶ屋が出していた麺を食べられること。 これってたぶん同じ麺だよね。 この麺が好きだったのよ。 タレを多めにしてもうちょっとスープをしっかりとって ちゃぶ屋っぽくしたところにこの麺だと嬉しいんだけどなぁ・・・。 場所的に池袋だから行きやすいし。 妙にもやしが邪魔に感じたのは何でだ？

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