ＢｏＴｉｂｏｔｉ＠飯田橋 ＢｏＴｉｂｏｔｉ＠飯田橋

２０１１年５月１７日に「ＳＵＭＩＢＩＹＡＫＩ ＢＡＲ」としてオープンした店が、 ２０１１年７月４日より昼営業を開始。 そこで、ラーメンメニューがランチ限定として登場しています。

１日限定１０食のメニュー。 白または黒の舟形丼で運ばれてきます。 鶏ガラの香りが柔らかく香るスープ。 生姜も香らせ、コクがありながらもアッサリ仕上げ。 麺は製麺所からでは無く、 卸業者に依頼しているとのことですが、 保存料のアルコールを感じない細麺。 なかなかマッチしています。 チャーシューは、表面だけを炙ってスライスした鶏のササミ。 派手さはないですが、ホッとするラーメンでした。

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