Ｂｉｎ＠南新宿 Ｂｉｎ＠南新宿

「支那そば きび＠小川町」の渡辺氏が、 品達への出店に続いて出した３号店。 亜細亜をテーマということで、 マレーシアカレーらーめん・シンガポールえびらーめん・ 四川タンタン麺・ベトナムフォー・日本支那そばが券売機を飾っています。 小川町本店は、夜ともなれば居酒屋風客層になるが、 こちらは最初から居酒屋風を狙った感があります。 アルコールはタイガービール・シンハービール・ サイゴンビール・青島ビール・エビスビール。 ラーメンのテーマと同じ国のビールをそろえています。 １店で麺料理博物館。 なお、最寄駅は南新宿ですが、 代々木からも便利です。

券売機の最初にくるメニュー。 ココナッツやアジアンテイストの香味があるが、 控えめで日本人の嗜好に合わせ、 食べやすさを維持してます。 マイルドな口当たり。

使われているのは白エビ。 エビ臭さがスープ全体に広がり、分かりやすい旨さが心を落ち着かせます。 エビを２尾も使ってこの値段は嬉しいですね。

てんめんじゃん・砂糖・酢・レモン汁・ゴマペースト・一味唐辛子で作ったタレを絡め、 野菜ミックスが乗せられてます。 単純に旨いですね。 てんめんじゃんの効果抜群。

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