Ｂｅｅ Ｈｉｖｅ＠六本木 Ｂｅｅ Ｈｉｖｅ＠六本木

２０１１年５月２３日オープン。 千葉県の九十九里にある同名店の２号店。 本店の方はダーツや何台ものビリヤード台があることが話題の一つとなるが、 こちらはライブハウスを隣接しており、 結婚式の二次会にも使えるイベント使用可能な店。 私自身、結婚式の二次会で、プレゼントくじの商品の一つとして、 「支那そば きび＠小川町」にオリジナルラーメンを提供して頂く企画を行ったのだが、 こちらの店であれば、ガスボンベとかコンロを持ち込む必要がなさそうだ。 まぁ、お客さんの目の前でラーメンを作る演出はどちらにしてもできないけど。 屋号の意味は、「bee hive」のように２単語に分けてしまうと「蜂の巣箱」だけだが、 「beehive」と１単語にすると「人の集まる場所」という意味もあることから、 そのような願いを込めてつけたんだそうです。 なお、店は建物の少し奥まったところにあります。 外観写真は２つ載せましたので、 写真にポインタを乗せて、 奥まっている入口もご確認ください。

店の説明は、

大鰐シャモロックと２７種類の材料を使い手間暇かけて、 丁寧に仕上げることで化学調味料無しでも濃厚に仕上げる事が出来ました。 白トリュフの香味油が香る、テレビでお馴染の一杯です。
スープの温度が変わる度に、変化する味わいをご堪能ください。（ニンニク不使用）

主な素材：大鰐シャモロック・平田牧場三元豚・千住葱茂のネギ・麺スピルリナ

とのこと。
説明で一際目を引く「白トリュフの香味油」がかなりオリジナリティを感じさせる一杯。 良くある香味油は最初だけ強く感じて、 徐々に鼻が慣れていったりするものなのだが、 こちらの香味油は最後まで存在感が強い。 そして、スープは、店の説明だと濃厚とはなっているが、 濃いという感覚ではなく、厚いという感覚。 全く攻撃的な強さはないが、 多くの食材が合わさっている複雑で美味しい味わい。 醤油味の方はハマグリを使っているとのことですが、 こちらはアサリなんだそうです。 緑がかった麺は、スピルリナを練りこんでいるとのこと。 スープを邪魔しないクリアーな麺ですね。

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