潘陽軒＠西鉄久留米 潘陽軒＠西鉄久留米

昭和２３年創業。 駅からはやや遠く、中心部のはずれに位置する。 元気のいい女将さんが迎えてくれて非常に感じがいい。 大きな声で「いらっしゃいませ！」ってね。 派手なのれんでインパクト十分。 ここは紫がかった紺？ 魁龍＠北九州の緑ののれんもそうだけど、 ラーメン屋っぽくないよな。 どうも僕の中にはラーメン屋ののれんで使われる色は 黄色・赤・白っていう固定観念があるらしい。 何事においても固定観念ってのはよくないことだ。 ところでこののれんに本店って書いてあったけど何処に支店があるんだ？

酸味がかったスープ。 つけ麺の酸味とは違う。 大変失礼だが、僕の感覚だと腐ってる？って時に感じる酸味。 この酸味も一役かっているのかも知れないが、 非常にあっさり。 透明感の高いスープだ。 これも久留米のルーツとなるのかと思うと感慨深い。 不思議と癖になる味で、う〜ん、う〜んと思いながら飲んでしまった。 一般受けするかと言うと疑問。

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