番丁ラーメン＠仙台 番丁ラーメン＠仙台

店は地下にあります。 店名の由来は、かつて一番町に店があったからと、 すんなりとは納得できないもの（笑）。 醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメンがありますが、 店名を冠した番丁ラーメンが看板メニューのようです。

「“番丁ラーメン”とは味噌と醤油のうまさをとり合わせた 当店独特の製法で調整しております。」 とのことです。 ごま油らしき風味があり香ばしい醤油スープに、 ピリッと辛めの味噌餡かけが乗せてあり、 餡かけを溶いていくと味に変化をつけられます。 餡かけには大きめの玉ねぎが入っており、 その玉ねぎの熱の入り方が懐かしいカレーに使われる玉ねぎっぽかったです そして、もやしも入っています。 麺は、透明感のある加水率高めのもので、 柔らかめに茹でられていました。 っていうか、丼も大きいし、量も多いです。

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