中華そば 万来之陣＠御茶ノ水 中華そば 万来之陣＠御茶ノ水

屋号の由来は「数多くのお客様や未来の良き同志がご来店下さるよう万全の構えで臨む」。 店員さんのユニフォームが白いズボンに白いタオル鉢巻、味の好みが選べる貼り紙。 無化調の中華そばを出す店だけど、店員さんはどう見ても家系。 店主さんとスタッフさんは共に新中野武蔵家系列にいたそうです。 しかし、独立するに当たって選んだのは無化調中華そば。 魚介が香るスープですが、塩気が強い。 慣れないスープ作りでないかなと思いますが、頑張ってほしいです。

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