坂内食堂@喜多方
坂内食堂@喜多方

坂内食堂@喜多方

住所福島県喜多方市細田7230
TEL0241-22-0351
営業時間7-18:30
休日木曜
全国的に有名な店。 東京にはFCの「喜多方ラーメン 坂内」がたくさんあるので、 関東の人は「坂内=喜多方ラーメン」となっている人も多いんじゃないかな? でも、実は坂内は喜多方の中では異質。 味が他の喜多方の店とだいぶ違いますからねぇ。 ちなみに「喜多方ラーメン 坂内」は、 「坂内食堂」の経営ではなくて、「株式会社 麺食」の経営ですが、 「坂内食堂」関係者が取締役として名を連ねています。 恐らく「株式会社 麺食」と、製麺業者の「会津麺食 株式会社」は 関係ないんですよね?


肉そば 注文品:肉そば¥900
訪問日:2010年9月21日
かつて喜多方では2回ほど食べ歩きをしていたが、 突発的だったので、2回とも「坂内食堂」の定休日に当たってしまっていました。 なので、超有名店ながら、やっと始めての訪問です。 「古川農園」に続き、こちらも気合を入れすぎて開店1時間前の午前6時に到着(苦笑)。 オープンまでしばし仮眠を取って、1番客として入店。 前金制だったので、注文カウンターで注文してそのまま隣に着席。 後客の注文をなんとなく聞いていたら、、、 自分もそうだが、いくら名物とは言え、 みなさん、よう午前7時から「肉そば」を食べられますなぁ。 「坂内食堂 肉そばストラップ」を購入したりしてたら、注文の品登場。 少しは醤油を入れていたが、ほとんど塩味のスープ。 この塩味こそが、喜多方の代表店でありながら、 喜多方ラーメンとしては異質の存在。 他は醤油味ですもんね。 ベースとなるダシは豚骨。 かなり塩味濃い目ですね。 肉は、思いのほか厚め。 前日に食べた「古川農園」の「肉そば」をイメージしていたので、 朝一番から結構なボリュームに。 麺は中太のやや手打ち感のある麺。

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