浅月＠岡山 浅月＠岡山

老舗店です。 目の前には冨士屋があります。 店内はずいぶんと奥に長いです。 朝１０時開店と若干早めです。 １０時には暖簾が出てませんでしたが、中を覗けば入れてくれます。 昭和２３年に創業。

茶濁したとんこつしょうゆです。 旨味がいいですね。 タレの良さも光ります。 ずいぶんと丸いタレです。 そのタレが嫌味無く強いのですが、 ときたまとんこつスープも主張します。 麺の太さは普通で、やわらかめでした。 「やわらかくない？」って聞かれたので、 普段よりやわらかいのかもしれません。 スープが丸いので、やわらかいほうがいいんじゃないかな？ 加水率が低い感じしなくて、そうめんぽかった。 チャーシューはやわらかくて美味しいですね。

ご飯に味付してない？ 炊き込む水に細工をしているのかな？ ご飯旨いよ。

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