朝日屋食堂＠白坂 朝日屋食堂＠白坂

結構人気店のようです。 特にワンタンが人気メニューなのかな？ 食堂とはなっていますが、 ラーメン専門店のようなものでしょう。 というか、白河には食堂とつく店が多いのか・・・。

手打ち麺だそうですが、 機械のように表面がつるつるしています。 そして、もちもち感が強い。 手打ち麺というよりも、製麺器で作った極太麺って印象を受けました。 まぁ、小麦粉の柔らかさが手打ちらしいかな？ スープは、化学調味料で上手く形づくった感じの醤油味。 まとまり感はいいですね。 でも、白河には化学調味料を使っていないと謳う店が多く、 そのような店と比べると、どうしても後味が悪い印象。 化学調味料の味のようなものが目立つんですよね。 そして、チャーシューは煮豚ですかね。

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