朝日軒＠北千住 朝日軒＠北千住

暖簾や看板には、「大衆食堂」や、「中華そば」という文字が同じ大きさで書かれているが、 大衆食堂のメニューの一部に麺類があるという程度。 ラーメン専門店という感じからは程遠いね。 だって、一品料理が豊富で１００種類以上あるもん。 ある意味飲み屋的。 それはさておき、この店は、どのメニューも安いねぇ。 麺は、横山製麺から仕入れています。 タウンページでは、ここが本店と記載されていますが、 足立区本木にあるのが支店なのかな？

看板等にかかれているのは「中華そば」ですが、 店内のメニューではラーメンとなっています。 鰹節のダシと、醤油の風味がメインで、 あっさりとしたタイプのラーメン。 動物系のダシを感じず、 日本そばライクなスープです。 あとは、昆布のダシも効いているのかな？ 動物系を感じない分、 魚系が主導権を握るためか、 一般的にスープに対して浮き気味になるワカメとの相性いいね。 麺の方は中太サイズで、若干もちもちしている。 小麦粉の雰囲気が目立つね。 スープが強くないので、 麺の風味を隠さないんだろうね。 とても優しいラーメンだった。

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