有明＠九段下 有明＠九段下

鳥料理専門店ながらも昼に出すラーメンが好評だった「有明＠木場」が、 ラーメン専門店としてオープンさせました。 場所はあまり良くなさそうだが、 斑鳩に程近く、 ラーメン好きには重要な場所となりそうです。

鶏チャーシューの評判が良かったのでたくさんトッピングされているこのメニューを注文。 木場の有明で食べた時の詳細まで覚えていないのだが、 こんなだったかなぁという印象を持った。 とうもろこしを使った餡かけの食感を連想した。 ダマになると評判の悪かった麺は前日から改善されたらしい。 ダマにはならなかったけど、 硬めで生っぽい雰囲気がある麺。 スープに対して強い。

麺が変わったとのことで再び行ってみた。 福岡っぽい麺になっている。 スルスルと食べられ、 ストレスを感じないので旨い。 スープからは、やっぱりトウモロコシの香りを感じる。 鶏の餌はトウモロコシではなかろうか。

斑鳩が混んでいたのでこちらへ。 前回と印象は変わらず。

殻付きで登場。 各自に剥かせるスタイル。 提供されるまでは殻付きか分からないのに、 手を清潔にするものがないのに剥かせるのはどうかと思います。

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