嵐家＠日暮里 嵐家＠日暮里

日暮里の常磐線ホーム上野寄りからよく見える位置に看板があります。 六角家系列です。 ２００１年１１月２３日に開店で、金八家から花が届いていました。 酒井製麺を使用。

開店３日目ってことで、安定していないと思うのですが、 しょうゆの割合が多く、かなりしょっぱいっすね。 最初はそれほど思わなかったのだが、徐々にきつくなりました。 スープを飲む気がしなかったですな。 このしょっぱさは家系では過去最高だった。 とんこつがしっかり取れていないような印象で、 しょうゆの角ばかりが目立つ。 味が濃い分食べるのにいやさは無いが、 可も無く不可も無く。 今後に期待。

開店当初に感じたきついしょっぱさは無くなっており、 バランス的には良くなってはいるものの、 豚骨の弱さはぬぐえない。 悪いとは思わないが、家系らしくないな。 六角家系列って、麺が平べったかったっけ？ あれ？って思って店主に聞いたら、同じだって言ってた。

キャベツ・細かいチャーシューとごま油を和えたもの。

網焼といっても、香ばしさはちょっとだね。

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