極麺 青二犀＠相川 極麺 青二犀＠相川

「総大将」出身。 夕方は20時には終わってしまうが通しではない営業時間、最寄駅からの距離、連食の組みにくさがあり、なかなか訪問できずにいました。 やっと訪問！ 何を食べようか最後まで迷った。 総大将出身だし、メニューのトップはあっさりタイプの「しょうゆらーめん」。 かといってこってりタイプの「鶏しょうゆらーめん」は昼に売り切れることもあるらしいので人気を二分するのだろうと。 先客が何を頼んでいるかに決断を委ねて「鶏しょうゆらーめん」に決定。 しかし、後客は「しょうゆらーめん」が多数というあるある。

「鶏しょうゆらーめん」はいわゆる鶏白湯。 単に鶏白湯というだけならば私も注文しなかったのだが、「総大将」出身ということがどうも引っかかって選択肢から消せなかった。 その勘は的中。 醤油タレの旨味をガツンと効かせた鶏白湯。 「総大将」出身故に、スープに負けない醤油の存在感を示したかったのかな？ とにかく一口目から醤油タレがブワッと出てくる。 濃厚豚骨醤油という言葉に対して、こちらは濃厚鶏醤油。 歯ごたえのある細麺が良く合います。

ＨＯＭＥ