啜処灰汁美＠池袋

七福神＠池袋の出身者がオープンさせた店です。七福神出身でも、この店ではスープ割りができます。しかし凄い店名だよなぁ・・・。灰汁が美しいだなんて。灰汁の旨みって大切らしいけど。

注文品：つけそば（冷）￥７００
訪問日：2004年1月22日

動物系が効いていて、なかなかいい味じゃなかったかなぁ・・・。出身店の七福神よりも豚骨のダシが豊富だったような。。。食べてからだいぶ経ってから感想を書いているので、細かいことを忘れてしまった・・・。