住所 | 福井県敦賀市本町1-10-18 | |
TEL | 090-3286-3590 | |
営業時間 | 20:00-翌2:30 | |
休日 | 月木日曜 |
道路から歩道を越え、通常店舗のように奥まったところで開いてる屋台。 大盛りの記載はないけど、屋台で唯一チャーシューメンがあった。 食べた第一印象は、ベーコンのような味がするスープ。 どうやら、他店よりも豚の比率が高く、塩分濃度も高めだからそう思ったっぽい。 使っていないだろうけど、ホタテパウダーでも使っているのか?と思うダシの厚みがあったし。 そして、ここの特徴は、短冊切りになったチャーシューと細かい揚げニンニクが振られていること。 屋台の中ではアグレッシブな味作り。 メンマは味付けしていない?と思うプレーンなもの。 屋台では他店もそうだったのでプレーンは後からスタンダートなのだと分かった。