味の清ちゃん＠美園

住所		北海道札幌市豊平区美園9条7丁目3-8
TEL		011-831-4147
営業時間		11:00-15:00、16:00-19:30
休日		火曜、第２・４水曜
オープン日		1967年

昭和２年生まれのお婆ちゃんが店に立つノスタルジックな店。昭和１７年にすすきので屋台を開き、この地に構えたのは昭和４２年からだそうです。

注文品：昔ラーメン（しょう油）￥８００
訪問日：2015年11月8日

９０歳近いおばーちゃんが作って持ってきてくれるラーメン。丼を置いて「甘いしょっぱいあったら言って！」っとぶっきらぼうに言って去っていく（笑）。ラーメンとしては、醤油や化調を効かせ気味だが、嫌な味の濃さではなく、食を誘う濃さ。麺は中太で、コシというより煮えが短いような食感だが、時間が経っても食感変わらないのが不思議。そういう独特な麺なのかな？具はお麩、北の方ならではの色使いのなると、チャーシューと茹で玉子。お麩やなるとに合わせて玉子をスライスするとは芸が細かい。チャーシューは固めで懐かしさがあります。

ＨＯＭＥ