藍華＠八王子 藍華＠八王子

「杏華＠東秋留」出身の店主が営む店。 ここの店主は、「杏華＠東秋留」店主の息子さん。 八王子ラーメンの店ですが、 最近ではつけ麺の方が人気ですかね。 看板には「ラーメン専門」と書かれていますが、 メニュー表は表側がつけ麺になっています。 客の多くがつけ麺を注文していたし。

八王子ラーメンの店と言えども、 つけ麺は八王子ラーメンをつけ麺スタイルにしたものとは全然違う。 節が効いてたりしてする。 薬味として玉葱を使うところが八王子ラーメンの名残りでしょうか。 スープはとてもあつあつ。 そして、味はつけ麺と考えても濃い目です。 スープ割りのときに玉葱を再び加えてくれるのが嬉しいですね。

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