ＡＦＵＲＩ＠恵比寿 ＡＦＵＲＩ＠恵比寿

ＺＵＮＤ−ＢＡＲが手掛けるらーめん店とのことで、 中村屋＠高座渋谷系列３店目。 「丹波山系の東端、大山（阿夫利山）の麓から湧き出る自然水を使用したＡＦＵＲＩのらーめんは、 滋養赤鶏のガラ、ゲンコツをベースに、２種類の昆布、煮干、鰹節、 鯖節などを利かせた和風ダシのスープです。 体に優しい「スローフード」。 あっさりとしたなかにも、 力強さと奥深さを併せもったらーめんです。」とのこと。 店名の由来は使用する水にあるようですね。

オープニングキャンペーン「らーめん半額怒涛の５Ｄａｙｓ！！」期間につき、 ３７０円でした。 みみっちく四捨五入はしないで切り捨てです（笑）。 あの味が東京に！！ ってな感じですよね。 鶏や昆布、野菜による甘みがこれでもかーと襲ってくる旨味は物凄い好み。 このようなスタイルのラーメンは地雷源＠方南町等にはありますが、 まだまだ東京には少なく、 神奈川の文化ですよね。 若干、魚のダシが軽い印象を受けましたが、 とにかく鶏の旨味による味の丸みに尽きる感があります。 マスコミ登場後は行列必至なのでお早めに。 丼の底にはニンニクの粒がありました。

オープニングキャンペーン「らーめん半額怒涛の５Ｄａｙｓ！！」期間につき、 ３７０円でした。 醤油の存在により、味の丸みがだいぶ隠れますね。 これはこれで美味しいのですが、 なんせ塩らーめんが好みに合いすぎて・・・。 というわけで、個人的な好みを全面に出すならば、 塩らーめんの方がおすすめです。 但し、炙りチャーシューをトッピングするならば醤油らーめんでしょうね。 スープの味から、自然と炙りの香ばしさが想像できました。 合うと思います。

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