麺屋１６９＠静修学園前 麺屋１６９＠静修学園前

「福来軒」の斜め前。 行く予定にはなかったのだが、店頭に立つと煮干の美味しそうな香りが漂っているので訪問。 無化調をガラスの目立つ場所で謳っていますが、福来軒への挑戦状かな？（笑） メニューの先頭は中華そばなので、初訪ではそれを注文すべきだと思ったが、トリュフなどを使用したペーストが乗るラーメンが「芳醇」と冠したメニュー名になっていたら、東京の「蔦」好きとしては食べずにはいられない。 さすがに「蔦」と比較するのは酷かもしれないが、こちらだってミシュラン北海道2017でビブグルマンに選ばれた実力派。 トリュフペーストは「蔦」の影響を否定できないと思うが、全体的な味は全く異なる。 メニューに書いてある鶏＋煮干し＋貝のスープの貝の部分がゴリっと強めに出ていたり、トッピングにローストビーフを使ったり、一杯全体を通して仕掛けが色々出てくる。 トリュフの使い方もストレートにザ・トリュフという感じで主張してくる。 細麺の硬さにも驚かされた。 なんだろ、荒削りに感じたりもするが、何が出てくるか分からない玉手箱みたいな楽しいラーメン。 野球で荒れ球は打ちにくい結果オーライと同じように、こじんまりまとめるよりも結果的に面白いかもしれない。

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