らぁ麺 めん奏心＠代官町

静岡県島田市金谷栄町3538

訪問日：2018年2月12日

朝ラーができるので、9:00オープンの15分前となる8:45に到着。それでも12番目で、その後も人が訪れて16席あるカウンターは開店と同時に満席。恐るべき静岡県。

久々に見る、客席よりも少し低くなっている厨房。カウンターは厨房を囲んだコの字レイアウト。

お客様とのお約束として、地産地消、化学調味料不使用、自家製麺を掲げています。

大和ラーメン学校卒業とのことで、約束された美味しさ。流行りの鶏清湯を少し濁らすことで旨味を強め、いい意味でスタイリッシュになりすぎないようにしている。

場所柄か、朝から家族で来ているグループもあり、広く楽しまれる味を目指したということかな。