らーめん しん＠弘前

青森県弘前市駅前町

訪問日：2003年11月23日

駅前にあり、屋台に片足だけつっこんでいるような店舗は、 かつて京都駅前にあった「しるそばたか」を思い出させますね～。

店内に入ったとたんに鶏の風味を感じ、 懐かしさを覚えると共に、大体の想像ができました。

弘前においては懐かしいってタイプのラーメンではないかもしれませんね。 っていうか、厨房だけ車で移動式の屋台なのかな？

なお、店の外には店名を明記していませんでしたが、 店内の黒板で分かりました。

店内の香り同様鶏ガラのダシを感じる醤油味のラーメンでした。 手打ち麺も選べましたが、 中華そばタイプを予想していたので極細ちりちり麺を選択。 かなりウェーブの強い麺です。 久しぶりに玉子を食べた気がしたなぁ～。 とてもスッキリしているスープでした。