中華そば 閃＠あびこ

大阪府大阪市住吉区苅田7-6-15

訪問日：2015年2月17日

これうめー！ 独特な風味は煮干し油なのかな？ でも、店主曰く、煮干しが苦手な人でも食べられるように煮干しダシ弱めで鶏ガラダシを多めにしているとのこと。 食べ手としては、いやいや、煮干しのダシがよく出てますよーって感じ。

醤油の香りもいいんだよなー。 カウンター脇にはカネイワの醤油が置いてあった。 そして、濃厚な味醂の「峯寳」も。 調味料好きそうだなー（笑）