さかえや本店＠花巻

岩手県花巻市山の神1000-1

訪問日：2006年3月19日

突如として現れる漫画の基地のようなドーム状建物。 ココがかの有名な「さかえや本店」。 ドーム状になっているため、 店内は上に開放的で、 さらにドームの上の方には光を取り入れるための窓があるので明るい。 そしてワシントン倶楽部なる団体も存在？！ ＷＣの下に「ワシントン倶楽部」と書かれていた。 う～ん謎だ。

そんな謎の店は開店前の客もユニーク。 通常は少なくとも開店前には車から出て店先に並ぶと思うが、 ココは開店するまで出てこない。 しかもその人数たるや大勢。 その秘密はラーメンが出される早さにあるとみた。 作る時間が短いので、 多少の順序の逆転は関係ないということか。 恐るべし、さかえや基地。

通称「満ニラ」。 メニュー名が示すようにニラ、ニラ、ニラ。 大量のニラが丼の淵に沿って浮いています。 真中にある赤いのは紅しょうが。 どうしてこういう組み合わせになったのか興味深い。 ヒントは何だったのかなぁ・・・。

一方、味はもろにニンニク。 ニラの香りを抑えつけるくらいのニンニク臭。 ジャンクです。 この手のラーメンだと、 スープのインパクトばかりで麺がヤワヤワなことも多々ありますが、 ココのは硬めに茹でられており、 ニンニク臭とあいまって食を誘います。 麺２玉がメニューにあるのもうなずける。 これ旨いじゃん！