日光軒＠盛岡

岩手県盛岡市大通2-4-18

訪問日：2006年3月19日

中河と並ぶ盛岡の有名店。 店は古びており歴史を感じさせてくれます。 壁には、開いたマッチの箱をきれいに敷きつめた額がいくつも飾ってある。 店主のコレクションなんでしょうね。

スープを色濃く染める醤油の風味が豊かで、 目には見えないのだけれども胡椒の香りが哀愁を醸し出しているラーメン。 チャーシューに施されたストレートな醤油味付けも醸し出す哀愁の重要パーツ。 また、後味がよい。 いい歴史を積み重ねていますなぁ。