マルチョンラーメン本店＠志布志

鹿児島県志布志市志布志町志布志2丁目8-41

訪問日：2019年2月10日

本日の1軒目は、鹿児島県の志布志市志布志町志布志にある「マルチョンラーメン」に渋々？いやいや、朝から張り切って行ってきました！鹿児島県は通算14軒目。

すぐ近くには、同じく志布志市志布志町志布志に志布志市役所志布志支所があるこちらのお店、朝8時からラーメンが食べられるということで向かったのですが、7:15到着で既にやってます。店のガラスにも薄っすら8時からと書かれていますが、7時からやっているそうです。店内は既に10人ほどお客さんがいて、後からもお客さんが入ってきます。

ラーメンの味は一種類で、麺量違いにより、中、大、スペシャルとサイズ違いが用意されています。それぞれ、150g、220g、300g。私はノーマルの「中ラーメン」を注文。

薄っすらと濁り、透明感も残している豚骨スープ。あま〜い味付けが特徴的。朝から食べられる、ほど良いあっさり感。

自家製の麺は白っぽく、モチモチした食感。鹿児島といえば無かん水の店もあるがここはどうだろう。無かん水麺の食感とは異なるが、かん水麺という感じもしない。むしろ米粉を使ったモチモチ感のように感じる。

トッピングは、チャーシュー、もやし、ネギ。