にとりのけやき すすきの本店＠豊水すすきの

北海道札幌市中央区南六条西3

訪問日：2015年11月7日

ラーメン博物館で衝撃を受けた一杯。

何が入っているか分からない複雑スープは、甘味があり、塩分濃度もバッチリ。 野菜もキャベツ、モヤシ、人参などが入っていて美しい見た目。 しかもキャベツがシャキシャキでうまいっす！

麺は細いけど最初は硬く、徐々に柔らかくなっていく。 いやぁ～、さすがの一杯。