圭順＠門司

福岡県北九州市門司区黄金町10-25

訪問日：2019年2月3日

「来来＠新飯塚」「らーめん工房 龍＠三ヶ森」のあと、本日3軒目で訪問。

平日の営業時間は11時半から14時半まで。土日祝は11時半からスープ切れまで。向かう途中、電話で本日（日曜）の営業時間を尋ねたら「14時半までで、もしかしたら早めに終わるかも」とのことで、念のため電車の乗り換えを走ることで13:50に到着。暖簾は13:58にしまってた。危ない危ない。

メニューは札で示されており、ラーメン、チャーシュー、おにぎり、ごはん、生ビールがあるはずだが、私が行った時に表になっていた札はラーメンとライスのみだった。

「ラーメン」を注文。

一口目からグッとくる熟成香。久留米ラーメンキターーー！！！

「一竜軒」インスパイアだというが、「一竜軒」は食べていないので違いは分からん。ただ、力強い旨味で美味しい！

麺は豚骨では少し太めのもっちりとしたストレート麺。噛むと歯にひっつく感じがある。このスープにこの麺、美味しいです。

トッピングのチャーシューは生姜が効き、噛み応えのある肉感。少し筋張ったところを使っているのだろうか。猪のような野生的な肉感。