らーめん亭 かぜ＠秋田

秋田県秋田市泉南3-3-1

訪問日：2002年3月24日

３種類の味噌と、２０種類の素材を混ぜて作った味噌ダレだそうです。 毎月１１日が大盛りサービスデーです。 味噌・醤油・塩あじがあり、辛味ダレを乗せたメニューもあります。

ネギ、もやし、キャベツ、ニンジンなどの入ったヘルシーな味噌ラーメンです。 味噌の味はもちろんしますが、きつくなく、あっさり目です。 口の中からすぐに味が引いていく、きれいさがあります。

麺は普通サイズなので、味噌の割には細いが、 加水率高めのもちもち感があり、きつくないスープとの相性は良いです。