麺屋武蔵 巌虎＠秋葉原

東京都千代田区外神田1-3-9

訪問日：2019年1月9日

2019年1月1日から1月10日まで提供の神田明神とのコラボ作品。

枡を2つ使って益々繁盛を願う。

極太の強麺に3種の海老パウダーがまぶせられ、厚切りスモークの角煮にエビチリがかけられてトッピング。脇を固めるのは紅白の柚子なますとピンク色の味付玉子。

濃厚な海老スープ。海老がテーマにあるようですが、神田明神と縁のある、商売繁盛の恵比寿様（エビすさま）からかな？海老で鯛を釣れますしね～。

それにしても、枡でラーメンスープを飲むとは思わなかった（笑）

訪問日：2018年12月2日

2018年12月1日から12月28日までの期間限定で提供する味噌ラーメン。麺屋武蔵系列の10店舗で、各店のスタッフの出身地にちなんだ味噌ラーメンを提供。こちらは「山葵eef味噌ら～麺」。

丸正醸造（長野県松本市）の天然醸造味噌「二年味噌」と「生一本味噌」とをブレンドした味噌ダレを使用。ベースにある動物魚介の旨味と共に濃厚な味噌の旨味。

山葵は一杯あたり30gも使っているそうです。辛さではなく山葵の風味。味噌の濃厚さを爽やかにし、魚介との相性もいですね。トッピングは信州牛のローストビーフ、わさび菜、わさび漬け、山葵オイル。