らーめん北山龍＠麻生

北海道札幌市北区麻生町2-4-8

訪問日：2017年6月4日

友人にすすめられていたので気になっていた店。是非、しょうがのラーメンを食べてとのことなので、それを目当てに訪問。

メニューはしおラーメン、醤油ラーメン、みそラーメン、ジンジャーソルトラーメン、ブラックソルトラーメン、カレーラーメン、ざるラーメン（６月～１２月）。

チベット海底岩塩を使用した、しょうが風味の塩らーめんとのこと。ラーメンのコンサルのような人がいて、その方と一緒に開発したんだとか。

生姜を使ったラーメンと聞いたときはあっさりしたものをイメージしたが、動物系もしっかりとでていて旨味も強くあるので美味しい！

スープは、トン骨とトリ骨とあじ、かつお、野菜を入れ十時間煮込んで作った無化調とのこと。

麺は、細麺で少し縮れているもの。旭川の加藤製麺にお願いしているようです。