エビス軒@松風町
![20020322misegamae](http://babu.s9.xrea.com/ramen/wp-content/uploads/2018/07/20020322misegamae-1.jpg)
北海道函館市松風町3-10
訪問日:2002年3月22日
創業が昭和36年と言うから函館の中でも老舗格です。 しかし、看板にはハッキリと札幌ラーメンと書いてあります。 その昔、札幌のラーメンを函館に広めようとしてきたんでしょうね。
店内にはニンニク臭と、炒めた香りがあります。 変り種メニューはかにラーメンとエビスラーメンです。 共に、1500円だったかな? エビスラーメンは海鮮を使ったラーメンだそうです。 岡田製麺を使用しているようです。 路面電車の松風町駅が近いです。
![](http://babu.s9.xrea.com/ramen/wp-content/uploads/2018/07/20020322shiora-men.jpg)
塩ラーメン¥600
函館の店で塩ラーメンと言っても、ここは札幌ラーメンを謳っている店なので、 もやしなどを炒めたものを乗せています。 面白いのが鶉の卵かな? 半熟ではないのだが、柔らかい黄身になっています。 札幌ラーメンって鶉を入れる文化は無いと思うが、 芳蘭@有楽町も鶉が入ってるよな。
炒めたものが乗っているが、油っこくなってない。 もちろん塩味だが、角が無く、スープに深みがあります。 ただ若干、味がぼやけているかな。 とてもアツアツです。