無化調らぁめん ちっきん＠西焼津

静岡県藤枝市田中2丁目13-6

訪問日：2018年2月13日

席数が少ないとは言え、平日の朝から店内が埋まる人気よう。

「セメント色したスープに煮干の全てが入ってます。」なんてキャッチが書かれた20食限定メニューがあったので、それを注文してみようではないか。セメントだなんて表現、関東の煮干し好きに向けてならばまだしも、この地でするとはなんと大胆。土地の方々は理解できるのか？

スープは煮干しの分厚いダシと甘みに加えビターな苦味が特徴。日によって出方は違うかも知れないが、ここまでの苦味は他店では思い当たらない。ノーマルと同様に動物系不使用だろうか。粘度の高くない濃厚さがある。

麺は、外に置かれている麺箱によると大日食品に依頼。このスープには少し弱い。月並みだが、ポキポキした麺を求めてしまう。