萬福＠東銀座

東京都中央区銀座2-13-13

訪問日：2020年2月4日

訪問日：2015年9月28日

近くにある「共楽」とはうってかわって、醤油の香りがキリッとある味。 生姜によるすっきり感もある。 麺も極細で、老舗なのにモダンな雰囲気。

訪問日：2003年4月19日

メニューの裏には、

「日頃ハ毎度御贔屓頂キ誠ニ有難ウ御座居マス。 當店大正年間支那蕎麥屋臺トシテ創業シ、 昭和四年此処ニテ店舗ヲ構ヘテヨリ今日迄、 空襲ノ戦火ニモ焼殘リ、 一貫シテ創業當時ノ味ヲ守リ提供致シテ参リマシタガ、 此度店舗老朽化ノ為、建替相成リ、 御蔭様ニテ營業再開致ス事ト相成リマシタ。 今後共一層ノ精進致ス所存ナレバ宜シク御願ヒ申シ上ゲマス。」

と書いてありました。

そうなんです。 レトロな佇まいが良かった萬福は、 建物の老朽化のためにリニューアルしてしまったのです。 （同時に若干移動） 新しい店舗もレトロ調にはなっていますが、 以前の店舗のような自然が作る時代感にはかないませんな。 店内もだいぶ広くなり、小奇麗に。

あれれれれ？ すんげー好み。 うま～い。 前からこの味だったっけ？ 醤油と八角がプ～ンと香る甘いスープ。 この甘みは昆布っすかね。 そばつゆっぽいっす。 この際、合う合わないで考えずに、僕のわがままを言うならば、麺をもっと柔らかくした方がレトロな雰囲気を感じられるかも（笑）。 最初は、スープに対して麺が主張していると思ったが、徐々に麺がスープに馴染んでいい感じ。 トレードマークの三角薄焼き卵も健在だね。 いや～好みだった。