初代 葱寅＠新御茶ノ水

東京都千代田区神田駿河台3-3-3

訪問日：2019年4月18日

店の場所を把握していなかったが、「ゆきふじ」の隣にあったので「ゆきふじ」からそのまま連食。

昼はラーメン、夜は居酒屋がメインですが、夜メニューにもひっそりと中華蕎麦は存在。前客2名は飲んでて、後客2名はラーメン。暖簾には「立呑み 葱寅」と書かれているが椅子あり。

このラーメンは何ベースだ？表面の油は牛。ダシも牛主体なのかな？とにかくブワッと芳醇で、大きな動物の香りなので癖もある。見た目以上にヘビーな一杯。